Przejdź do treści
Zdrowiej wiedzieć

Ekspert

dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Katedra i Zakład Dietetyki i Bromatologii UMW

Technolog żywności, dietetyk kliniczny i specjalistka psychodietetyki. Pracuje w Katedrze i Zakładzie Dietetyki i Bromatologii na Wydziale Farmaceutycznym Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu, gdzie prowadzi zajęcia dla studentów farmacji i dietetyki.

Ukończyła Wydział Technologii Żywności i Żywienia Człowieka Akademii Rolniczej we Wrocławiu oraz Uczelnię Społeczno-Medyczną w Warszawie. Stopień doktora nauk farmaceutycznych uzyskała na UMW w dziedzinie bromatologii, zajmującej się analizą żywności i żywieniem człowieka.

Jej obecne badania dotyczą żywienia seniorów z zespołem kruchości i współwystępującym niedoborem żelaza oraz interwencji żywieniowych u dzieci w okresie okołoprzeszczepowym krwiotwórczych komórek macierzystych. Ukończyła kursy z zakresu żywienia w bariatrii i psychodietetyki. Jest wiceprzewodniczącą wrocławsko-opolskiego oddziału Polskiego Towarzystwa Dietetyki oraz członkinią Towarzystwa Psychodietetyki. Ma kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z pacjentami.

Wypowiedzi eksperckie

Fakt: Dieta nie leczy raka

Mit: Detoksy i diety oczyszczające usuwają toksyny z organizmu. Niektóre z nich mogą również „zagłodzić” albo wyleczyć raka.
Kuracje sokowe i głodówki nie mają potwierdzonego działania „oczyszczającego”. Podczas leczenia raka restrykcyjna dieta może dodatkowo zwiększać ryzyko niedożywienia.
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Fakt: Probiotyk to żywe mikroorganizmy, nie neutralny dodatek

Mit: Każdy probiotyk poprawia mikrobiotę jelitową, wzmacnia odporność i jest bezpieczny, dlatego warto przyjmować go profilaktycznie.
Korzyści ze stosowania probiotyku zależą od szczepu i celu jego użycia. Nie ma podstaw, by zalecać rutynowe przyjmowanie probiotyków wszystkim zdrowym osobom.
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Fakt: Napis „Light” lub „Fit” nie oznacza, że produkt jest zdrowym wyborem

Mit: Reklamowane produkty „Light” lub „fit” są zawsze zdrowe
Hasła „Fit”, „Light” nie gwarantują, że produkt jest zdrowy. Przy wyborze żywności warto kierować się jej składem i wartością odżywczą, a nie reklamą.
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Fakt: Suplementy i „Superfoods” nie zastępują skutecznego leczenia chorób przewlekłych

Mit: Cudowne suplementy i „superfoods” są skuteczne w leczeniu przewlekłych chorób
Suplementy diety i produkty określane jako „Superfoods” nie zastępują skutecznego leczenia chorób przewlekłych, choć w określonych sytuacjach mogą wspierać terapię. 
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Fakt: Natura wytwarza substancje lecznicze i toksyczne

Mit: Produkty naturalne, roślinne i ziołowe są zdrowe oraz bezpieczniejsze od leków i innych produktów wytworzonych przez człowieka.
Roślinne pochodzenie nie gwarantuje bezpieczeństwa. Preparaty ziołowe mogą powodować działania niepożądane i zmieniać działanie leków.
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Fakt: Laktoza jest bezpieczna dla osób, które ją tolerują

Mit: Laktoza szkodzi jelitom, dlatego warto z niej zrezygnować także wtedy, gdy nie powoduje dolegliwości.
Produkty bez laktozy pomagają osobom, u których powoduje ona dolegliwości. Jeśli jest dobrze tolerowana, nie ma powodu jej eliminować.
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW

Fakt: Gluten jest bezpieczny dla większości ludzi

Mit: Gluten wywołuje stan zapalny, uszkadza jelita i szkodzi każdemu, dlatego zdrowiej jest z niego zrezygnować.
Dieta bezglutenowa jest konieczna w celiakii, ale większość osób nie musi eliminować glutenu. Dolegliwości po pieczywie mogą mieć także inne przyczyny.
dr Joanna Pieczyńska, prof. UMW